Mónica Fernández Rosado, Bodega Tres Pilares Mouchao Die langsam reifende Tardana bringt

Die langsam reifende Tardana bringt goldene Reflexe

Die Trauben erhalten eine größere Komplexität von Aromen und Geschmacksrichtungen

Und diese liegt in einer der bekanntesten Weingegenden: Rioja

Neus in Ingelheim am Rhein

Mónica Fernández Rosado, Bodega Tres Pilares Mouchao Die langsam reifende Tardana bringtEin wirklich elitrer Tropfen, den die Bodega Tres Pilares kreiert hat: 100% Tempranillo, spontan vergoren, dann 18 Monate in Tonneaux (500 Liter Eichenfsser) ohne Nachfllen ausgebaut. Es verdunstet normalerweise alle zwei Monate so um 1 Liter Flssigkeit, die i. d. R. nachgefllt wird in diesem Fall kommt es zu einer bewusst eingefhrten Oxidation. Ungefilterte Abfllung in die Flaschen und weitere Reifung fr 12 Monate. Erst dann kommt er in den Verkauf.