Iota (I-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500 g sub-mexiko-und-suedamerika Die Schrumpf-Beutelfolie liegt direkt am

Die Schrumpf-Beutelfolie liegt direkt am Produkt an

naturreine Aromastoffe

geradlinige und nahtlos eingebundene Tannin verleiht dem Wein eine feste Struktur am Gaumen

mit einer Beimischung von Kakaoerzeugnissen und Zucker produziert

Iota (I-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500 g sub-mexiko-und-suedamerika Die Schrumpf-Beutelfolie liegt direkt amIst ein Geliermittel, das wie die anderen Carrageene von einer roten Algenart gewonnen wird. Ursprnglich stammt der Name Carrageen aus Irland, wo diese Alge seit mehr als 600 Jahren genutzt wird. Iota hat ausgesprochen spezielle Eigenschaften und ermglicht weiche und dabei ausgesprochen elastische Gels. Es kann auch fr heie Gelatinezubereitungen genutzt werden. Eigenschaften: Raffiniertes Pulver. Lst sich in kaltem Zustand und sollte auf ca. 80C