Gegenbauer - Safran-Essig, aus pannonischem Safran, 5% Säure, 250 ml sub-kuechenmaschinen pflanzlichem Öl und Salz

pflanzlichem Öl und Salz

süßlich-scharf und würzig-ausgeprägt im Geschmacksprofil

um damit Fischgerichte mit Limonenkaviar aromatisch und optisch zu komplettieren

Diese Kapern werden von den Dorffrauen der Kykladeninseln von Hand geerntet

Gegenbauer - Safran-Essig, aus pannonischem Safran, 5% Säure, 250 ml sub-kuechenmaschinen pflanzlichem Öl und SalzSafran wurde bereits im 15. Jahrhundert als kostbare Gewrzpflanze in sterreich kultiviert. Dort liefert das pannonische Klima, einem speziellen, relativ warmen und trockenen Klima (auch mit kalten Wintern), gute Bedingungen. Seit 2006 wird die Tradition des Safran Anbaus im Burgenland wieder aufgenommen. Fr den Safran Essig wird Safran Maische zu Wein vergoren und dieser zu Essig fermentiert. Der Grungsessig ist direkt aus der "Frucht" heraus