Creative Cuisine GlucoSalt, Spherifikation, 600 g sub-restposten Da er etwas weniger als

Da er etwas weniger als 6% Säure hat

ist mehr als nur ein Brotaufstrich

Durch die elastischen Bänder ist die Manschette für fast alle Flaschenarten und -größen bis 1 Liter passend

Die Pimientos eignen sich hervorragend zu füllen

Creative Cuisine GlucoSalt, Spherifikation, 600 g sub-restposten Da er etwas weniger alsGlucoSalt besteht aus einer Mischung von zwei Kalziumsalzen und ist geschmacksneutral. Es kommt bei den Techniken der Sphrisierung zum Einsatz, bei der calciumhaltige und natriumalginathaltige Flssigkeiten miteinander reagieren, sodass zarte Geleeperlen entstehen. Fr die Sphrisierung essentiell sind ebenso CitricSalt und CalcicSalt sowie Algin.