Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418, 150 g sub-asiatische-zutaten-allgemein japanischen Speisen

japanischen Speisen

Mit diesem Hobel kann sämtliches Gemüse ganz leicht sowie äußerst delikat in Scheiben kleingehobelt werden

Gemüsegerichten

Mamuth bezeichnet eine große Grösse

Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418, 150 g sub-asiatische-zutaten-allgemein japanischen SpeisenMit Gellan knnen sowohl kalte wie auch warme Gelees von schnittfester, robuster Beschaffenheit hergestellt werden. Ausgeprgte Temperaturbestndigkeit, geeignet zum Tiefgefrieren. Nach dem Gelieren knnen diese erneut auf bis zu 70 80 C erhitzt werden. Geschmacksneutral. Verwendung: 5 10 g Gellan pro Liter Flssigkeit einrhren, auf 90 C erhitzen, abfllen und zum Gelieren abkhlen lassen. Bei Bedarf wieder auf bis zu 80 C erhitzen.