Dolcetto "Pratoasciutto", Tenuta Grillo, Piemont Weingut Stern 54441 Kanzem

54441 Kanzem

Kurz vor dem Örtchen Peñafiel im Weingebiet Ribera del Duero liegt dieses Top-Weingut

der erste Orange Wein

ein Sommelierkollege und ausgewiesener Kenner der spanischen Weinszene

Dolcetto "Pratoasciutto", Tenuta Grillo, Piemont Weingut Stern 54441 KanzemMit diesem Wein hat Guido Zampaglione die Dolcetto Traube neu erfunden. Alles nachhaltig bearbeitet klar minimale Ertrge von 2500kg ha, Handlese, mindestens 40tgige Mazerationszeit, in alten Btten ausgebaut, Schwefelzusatz eigentlich gar nicht und einen Filter kennt Guido nicht. Und ein schn lange in Flaschen gelagerter Wein, der erst Jahre spter verkauft wird. Ein Dolcetto, der gleichzeitig an einen sehr hochwertigen Burgunder erinnert und deshalb so