Pottasche - Kaliumcarbonat, für Lebkuchenteige, E501, 1 kg Alc.18.0% Kümmel hat einen überaus eigenen

Kümmel hat einen überaus eigenen Aroma

aromatisch und herzhaft und verleiht verschiedenen Gerichtn eine pikante Note

Die überaus harte

Auch überbacken oder mit einer Béchamelsauce zu gekochtem Schinken schmecken sie vorzüglich

Pottasche - Kaliumcarbonat, für Lebkuchenteige, E501, 1 kg Alc.18.0% Kümmel hat einen überaus eigenenPottasche Kaliumcarbonat ist ein Backtreibmittel, welches durch seinen CO2 Gehalt surehaltige oder surebildende Teige (Pottasche wirkt nur zusammen mit Sure) auflockert und diese beim Backen vielmehr in die Breite als in die Hhe treibt. Die weie Pottasche wird wie Hirschhornsalz mit etwas Wasser vermengt, damit sie sich im Teig besser verteilt. Pottasche wird nur fr bestimmte Weihnachtsbckereien auf Honigteigbasis (Lebkuchen, Honigkuchen) genutzt. 10g