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die man an Platten oder direkt auf einem Teller anrichten kann

Eintöpfen und Saucen eine feine und intensive Rauchnote

die du beeindrucken willst

erlesene Tees der Welt auszuwählen

Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer, 100 g herkunft-es die man an Platten oderFr die schnelle und unkomplizierte Produktion robuster, heier Espumas. EspumaHot in kalte Flssigkeit einmixen. Entfaltet seine stabilisierende und gelierende Wirkung ab 75C. Fr 6 Stunden im Khlschrank ruhen lassen und anschlieend auf 75C erhitzen. In einen fr warme Zubereitungen geeigneten Siphon fllen und mit N20 Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,2 bis 1,5% (100 ml Flssigkeit = 1,5 g Espuma hot).