cabernet franc 10%Composizione terreno: medio impasto con scheletro alluvionaleSistema di allevamento: cordone speronato/ archetto toscanoEpoca vendemmia: metà settembreVinificazione: con lieviti naturali in acciaioAffinamento: in barriques usate di rovere francese per almeno 12 mesiCaratteristiche organolettiche: vino dal colore rosso rubino intenso è dotato un quadro aromatico di grande frutto e piacevolezza
Each grape variety contributes with its own characteristics to the creation of an elegant and complex wine
ACCOMPAGNEMENT: Entrées
Il vigneto “Nobbio” rappresenta una delle zone elette della Barbera d’Asti
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG - Sangiovese CATARRATTO cabernet franc 10%Composizione terreno: medioBESCHREIBUNG DEUTSCH Der Brunello ist das "Herzstck" der Fattoria dei Barbi, der hier seit 1892 produziert wird und zahlreiche Auszeichnungen erhalten hat. 100% Sangiovese Trauben. Chemische Analyse Alkohol 14,50% Gesamtsuregehalt 5,8 g l Flchtiger Suregehalt 0,45 g l Restzucker < 0,5 g l pH 3,44. Sensorische Analyse Farbe: leuchtendes, intensives Rubinrot. Aroma: kleine rote Wildfrchte, Hundsrose, Holunder, Eukalyptus, leichter Hauch von Minze und
