Creative Cuisine Lecithin, 300 g Storing_temp.14° Paprika fallen um und Tomaten

Paprika fallen um und Tomaten rollen davon

in unserem Produktportfolio

Nougat und Turron beliebt

Beide stammen zwar aus der Kokosnuss

Creative Cuisine Lecithin, 300 g Storing_temp.14° Paprika fallen um und TomatenLecithin ist ein pflanzlicher Emulgator, der aus Soja gewonnen wird und sich exzellent zur Zubereitung von Schumen eignet. Es weist zudem erstaunliche Eigenschaften als Saucenbinder fr hoffnungslose Flle auf. Lecithin ist sehr ergiebig. Bereits eine Lecithin Zugabe von 0,6 % des Gewichts der Flssigkeit ergibt einen stabilen Schaum, d. h. ca. 6 g Lecithin auf 1 kg Flssigkeit gebrauchen. Fr alkoholhaltige Medien ist Lecithin weniger gut tauglich, hier