Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 100 g kat-grill-und-bbq Farb- und geruchlos sowie geschmacksneutral

Farb- und geruchlos sowie geschmacksneutral wird die Gelatine aus Schweineschwarten hergestellt

Das Traditionsunternehmen DREIDOPPEL beliefert Kundenbetriebe in 50 Ländern weltweit

ausdrucksstarke

Passt auch zu Vinaigrettes

Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 100 g kat-grill-und-bbq Farb- und geruchlos sowie geschmacksneutralFr die schnelle und einfache Herstellung stabiler und kalter Espumas. EspumaCold in kalte Flssigkeit einmixen. Entfaltet seine stabilisierende Wirkung ohne Erhitzen. Mindestens 3h im Khlschrank ruhen lassen. In einen geeigneten Siphon fllen und mit N20 Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,5 bis 2,5% (100 ml Flssigkeit = 2,5 g Espuma cold).